Le petit fumé dromois

Depuis 2012 nous avons étoffé notre gamme en valorisant un maximum nos matières premières. Nous travaillons et conditionnons le poisson frais à la main dans notre atelier / boutique de Grignan.

Nos poissons crus À l’état brut, nous garantissons la fraîcheur, l’origine et les valeurs du bio. Nous proposons différents poissons issus de la filière bio ou d’une pêche sauvage soumise à un cahier des charges strict.

Nos poissons fumés Au fumage, nous garantissons le goût et la qualité d’une préparation artisanale. Nous proposons une gamme variée de saumon fumés à froid et à chaud, de truites, haddock, harengs, maquereaux, esturgeon fumé…

Nos préparations Enfin à la préparation culinaire, nous garantissons des recettes saines, peu transformées et bonnes pour le moral! Nos rillettes et terrines de poisson nous permettent de réaliser une mission presque « zéro déchet » en valorisant chaque gramme de nos poissons. Nos poke bowl complètent également notre offre de sushis en réutilisant les matières premières de notre production du jour. Nous réalisons également des gravlax de saumon et de truite, des tatakis de thon, ou encore de la brandade de morue. Nous garantissons des recettes saines, peu transformées en ultra FRAIS.